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サイパンにも、みんなに親しまれている、昔ながらのお菓子があります。日本で言えばお煎餅とか、おだんごとか、そんな感じ…？お母さんの手作りのような素朴なお菓子は、なんだかあったかくて、懐かしい気持ちになりますね。そんなお菓子達、おやつに試してみてはいかが？

		パン　トゥバお菓子…というより、見た目そのまま、パンですが、これはトゥバというヤシのお酒を生地に練り込んだパン。ほんのり甘く、噛みごたえがあって、トゥバの香りが特徴的なパンです。ちなみに「パン」というのはスペイン語から来ているそうで、日本の「パン」と一緒。親しみやすいですね。

		エンパナーダこちらはスペイン風の肉入りパイ。ラテンアメリカではよく見かけられるスナックで、日本で言うと肉マンみたいな感覚…？小腹がすいた時のスナックにもってこい。ぱりぱりの皮とジューシーな中身の絶妙なハーモニーをぜひ楽しんでみて！

		ポトゥチャモロ風の蒸しパン。こちらも材料にはトゥバが使われていて、その風味を楽しむ事ができます。食感はかなりモチモチ～っとした感じ。ちょっと歯にくっつきますが、結構くせになる感じ。酒蒸しまんじゅうの皮のような風味ですが、一つ一つがわりとずっしり重く、空腹の虫を押さえるにもいいかも。

		ビビンガホットケーキのようなビビンガはポトゥを押しつぶしてペッタンコにして焼いたもの。ポトゥとはまた違った食感のやさしい味。おやつとして、このままいただいても美味しいですが、サンドイッチやタコスのように、お好みの物をはさんでオリジナルに挑戦するのも楽しいかも。

		アピギギサイパンのローカルお菓子の中で、一番有名かもしれません。ご存じの方も大勢いっしゃることでしょう、アピギギはタピオカスターチに砂糖や水、ココナッツなどを混ぜてバナナの皮に包んで鉄板の上で焼いたもの。こちらもモチモチとした食感とやさしい甘さで人気です。焼き立てのアツアツは特に人気。ストリートマーケットなどでもよく見かけます。

		ロスケッティココナッツにミルクを混ぜて焼き上げたチャモロクッキー。柔らかくて甘くて、日本のタマゴボーロに味が似ているという人も。懐かしいような、心あたたまるお味です。

		マンナビスケットココナッツの風味が口いっぱいに広がる、柔らかいクッキー。やさしい食感と手ごろな大きさで、ついつい進む、おやつです。

		タマレスタピオカアピギギに似ていますが、こちらはタピオカ、ココナッツにミルクをまぜたもの。バナナのように柔らかい食感はアピギギとはちょっと違います。

		ツイストドーナッツこちらはチャモロ特有のお菓子…と言うわけではなく、ごくふつうのドーナッツですが、お母さんの手作りのようなとても懐かしい味がして、人気なのです。甘さは実は控えめで、外側がカリっと揚がっていて美味しいですよ！

		タマレスギスアルミホイルに包まれて売っていたこれは…？お菓子というよりスナック、または軽食！？というわけでこのタマリスギスは早い話がベーコンロールライス。むむ？ごはん、ベーコン、玉ねぎ、小麦粉を塩、こしょう、ホットペッパーで味付けしたもの。ピリっとしっかりとした味付けで、お腹がすいた時にぴったり。

		パパイヤターンオーバーアップルターンオーバー（アップルパイ）の南国バージョン！？中には甘く煮た、パパイヤの果肉がたっぷりとつまっています。南の島ならではのこの味。結構おなかいっぱいになりますから、気をつけて！

いろいろご紹介してきたローカルのお菓子達、いかがでしたか？どこかで見たような…そんな感じのするものも多いですが、歴史の流れと共に様々な国の文化に触れて来た北マリアナならではの顔ぶれとも言えるでしょう。実は、この特集を組むにあたって全面的にご協力いただいた、「エスコス　ベーカリー」という、グアムから買いに来るという人もいるくらい有名なお店があったのですが、残念ながら2007年10月に、その営業を終了してしまいました。伝統の味を伝えるお店が閉店してしまったのは寂しい限りですが、スーパーやストアに行けば、まだまだ、これらのお菓子に出会う事が出来ます。ふとした休憩に、そしてお土産に、チャモロの素朴な味を楽しんでみてはいかがですか？