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みつえレストラン

Lunch
10:00AM ～ 1:00PM Dinner
6:00PM ～ 9:30PM
定休日/日曜日
Tel.235-7102/
287-6623

スーパーホットセブン
日本の唐辛子の7倍の辛さといわれるサイパン産唐辛子のペーストでミツエオリジナルの調味料お土産に是非どうぞ。

北マリアナの味を出来るだけ
ご家庭のキッチンでも簡単に作れる
お料理レシピでお届けします

「ワタリガニのココナッツ
ミルクシチュー」
エキゾチックなココナッツミルク煮

●ワタリガニ　2ハイ　　●玉ねぎ　1個
●じゃがいも　2個　　●人参　1/2本
●しょうが薄切り　数枚
●ホワイトワイン　100cc
●塩　小さじ1/2
●ブラックペッパー　少々
●旨味調味料またはブイヨン　少々

じゃがいもはさいの目、人参乱切り、玉ねぎは八つ切りに。ワタリガニは足と腹、甲羅をそれぞれ切り離しておく。
じゃがいもと人参をひたひたの水と一緒に土なべに入れ火にかける。
じゃがいもと人参に火が通ったら玉ねぎを加える。玉ねぎが柔らかくなったらワタリガニを入れ、弱火で10～15分程煮込む。
ここにココナッツミルクと白ワインまたは日本酒を入れる。（日本酒の場合はワインの半量）
最後に塩、コショウ、旨味調味料を入れて味を整え、とろみが出るまでコトコト煮込んだら出来上がり。
チャモロ料理のなかでもポピュラーなココナッツミルク煮はカニの他、エビ、鶏肉や豚肉などでも美味しく出来ますのでぜひ、お試しください。

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